什么是冷鏈

發布者:admin 發布時間:2017-12-09 13:29:00

冷鏈(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫過程。 中國農產品冷鏈業的快速發展，國家必須盡早制定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鏈的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫要大。

近年來，隨著農業結構調整和居民消費水平的提高，生鮮農產品的產量和流通量逐年增加，全社會對生鮮農產品的安全和品質提出了更高的要求。因此，加快發展農產品冷鏈物流，對于促進農民持續增收和保障消費安全意義重大。

為鞏固物流降本增效成果，提升行業效率效益水平，暢通物流全鏈條運行，國家發展改革委、中央網信辦、工業和信息化部等聯合24部門共同發布《關于推動物流高質量發展 促進形成強大國內市場的意見》（以下簡稱“意見”）。意見中指出：

發揮物流對農業的支撐帶動作用。加強農產品物流骨干網絡和冷鏈物流體系建設。聚焦農產品流通“******一公里”，加強農產品產地冷鏈物流體系建設，鼓勵企業利用產地現有常溫倉儲設施改造或就近新建產后預冷、貯藏保鮮、分級包裝等冷鏈物流基礎設施，開展分揀、包裝等流通加工業務。鼓勵企業創新冷鏈物流基礎設施經營模式，開展多品種經營和“產銷雙向合作”，提高淡季期間設施利用率。發展第三方冷鏈物流全程監控平臺，加強全程溫度、濕度監控，減少“斷鏈”隱患，保障生鮮農產品品質和消費安全。發展“生鮮電商+冷鏈宅配”“中央廚房+食材冷鏈配送”等冷鏈物流新模式，改善消費者體驗。推動地方******落實冷鏈物流企業用水、用電、用氣與工業同價政策。

發展物流新服務模式。探索開行國內冷鏈貨運班列和“點對點”鐵路冷鏈運輸。鼓勵和支持云倉等共享物流模式、共同配送、集中配送、夜間配送、分時配送等先進物流組織方式發展，在具備條件的地區探索發展無人機配送等創新模式。

鼓勵企業使用智能化托盤等集裝單元化技術，研發使用適應生鮮農產品網絡銷售的可重復使用的冷藏箱或保冷袋，提升配送效率。